【高山市】Neighbird(ネイバード)の焼き鳥を実食レビュー！飛騨牛串や豊富なワインも堪能できる

ガラス張りのお店は、外からでも人気度が分かるほど。カウンター席を多くのお客さんが占めていました。

オープンキッチンであるため、実際に焼き鳥を焼く店長の姿を目の前で眺められます。「今から食べる料理が、こうして調理されているんだ…！」という、ワクワク感と美味しそうな香りに刺激され腹ペコのお腹がグーグー鳴ったのはここだけの話☺💦

一本ずつ焼きたてを提供する、寿司カウンター式が魅力のひとつ。自分のためだけに、完璧な火入れで仕上げた串を食べる特別感がココにあり。

ミシュラン和食店で修業した店長が、日本ならではの焼き鳥文化を国内・海外・地元客へ向けて届けています。

みれい

おもてなしの心で魅せる、プロ店です！

フライドポテトは、炭火であぶり、カラッと仕上げています。ほどよい塩味が、日本酒や自家製サワーとの相性抜群。「日本一こだわり卵」付きなので、ポテトを卵のタレに漬けて激ウマな味変も楽しめますよ！

みれい

卵は、エサや水、育てる環境に徹底的にこだわっているため主役級の美味しさです！

今まで食べていた飛騨牛串と、旨さのレベルが違うフィレ串。思わず、「本当にお肉なの⁉」と困惑するほどの美味しさでした！

この新感覚と、質の良い飛騨牛の味をぜひ体感して欲しい…！食べる価値ありですよ♡

みれい

鶏だけではなく、肉の使い手とは…！恐るべし人気店です☺

既製品を使わないこだわりがあり、手作りポン酢をせせりに使っています。柔らかくてフワッとした軽やかさと、プリッとした弾力を持つお肉に惹かれますよ！

希少部位や地元食材を使っており、野菜の串も必見。冷凍せず、新鮮な状態で提供するこだわりも旨さの秘訣です。

一品当たりの単価が高めという口コミが見受けられましたが、ボリュームがあるため食べ応えと満足感がありますよ！

みれい

ジューシーで美味しすぎる焼き鳥を、次々注文したくなります！

締めの親子丼。とろける玉子と白米を一口で食べれば幸せ最高潮！温かい丼をレンゲですくいながら食べて、絶品メニューをいただきましょう☺

プリッとした鶏の弾力も、アクセントに。おかわりしたいほどでした！

みれい

鶏だけに、トリコになる！☺

ご飯系で、丼もの以外に食べなきゃ損な一品が焼きおにぎり！じっくりと炭火で焼いたおにぎりの表面はカリッと香ばしく、熱々のご飯を頬張る瞬間がたまらないっ♡

みれい

絶妙な焦げ、焼き方はプロのなせる業です！

デザートは、抹茶のテリーヌとネイバード特製パンナコッタを注文。

全メニューが美味しかったため、「デザートも間違いないだろう！」と思い感情そのまま…ダブル注文しました☺

みれい

食べればわかる！やっぱり美味しい♡