
飛騨古川で美味しい蕎麦を食べたいな
今回はこのような声にお答えしていきます。
筆者は、飛騨古川で本格手打ち蕎麦を楽しめるお店を見つけました!店内に打ち場があり、朝から職人がそば打ちをするこだわりの名店です。
そこで今回は、飛騨古川駅から徒歩7分の場所にある福全寺蕎麦で食べたお蕎麦をレビューします。
【飛騨古川】福全寺蕎麦 基本情報・アクセス方法


店名 | 福全寺蕎麦 |
住所 | 〒509-4234 岐阜県飛騨市古川町壱之町10−1 |
営業時間 | 10時30分~14時00分 |
定休日 | 月曜日 火曜日 |
アクセス | 飛騨古川駅から徒歩7分 |
駐車場 | 駐車場なし |
喫煙 | 禁煙 |
Google 口コミ |
福全寺蕎麦の基本情報は、上記の通りです。
飛騨市古川町の静かな町並みに店を構える福全寺蕎麦は、地元産のそば粉を使った手打ち蕎麦を19年間以上提供し続けている、地元民にも観光客にも親しまれるお店です。
飛騨の匠文化館のすぐ裏手に位置し、観光の途中にも立ち寄りやすい立地。
名物のごぼ天蕎麦や、飛騨の薬草を使ったヨモギとろろ蕎麦、飛騨牛の旨味が詰まった牛すじ蕎麦など、地元食材を活かした創作蕎麦も豊富。



飛騨の食の魅力を余すことなく味わえる一軒です。
福全寺蕎麦の口コミ・評判


- 飛騨そばを大切に打っている数少ない貴重なお店
- 蕎麦と相性抜群な調味料を使い様々な味を味わえる
- 冷たいコシのある盛り蕎麦、温かく出汁が効いた蕎麦、新鮮な季節野菜の天ぷらが美味しいと人気。
- 駐車場が少ない
- 蕎麦をそのままor塩やワサビを付け、風味の変化を楽しみながら食べられる
- 噛むほどそばの甘みが引き立つ
- そばの味わい方が複数あり、異なる味を堪能できることがこのお店の醍醐味である
参考元:Google
- 味の好みが分かれる
- 駐車場が3台であるため、混雑時に停められない
参考元:Google
- そばつゆは塩味があるため、蕎麦湯を入れ薄めて味わう楽しみがある
- ハラール・ヴィーガン・素食に対応しているため老若男女問わず蕎麦を味わえる
福全寺蕎麦の口コミ・評価は上記になります。
蕎麦本来の甘みや旨味を感じつつ、味の変化をつけられるため様々な蕎麦の楽しみ方ができます!温かいご飯のいなり寿司も美味しいと人気。
駐車場は少ないですが、飛騨市役所に無料で停められます。



特に黒岩塩が最高とのこと…!
福全寺蕎麦でランチタイムにそばを実食!レビューします!
筆者は福全寺蕎麦でランチタイムにそばを実食してきました!特徴や魅力をレビューします。
外観と内観


白壁土蔵街近くの手打ち蕎麦店。1000匹以上の鯉がゆうゆうと泳ぐ様子を見て癒される風情溢れる場所にお店を構えています。
周辺には、世界一に輝いた日本酒の酒蔵があるためお蕎麦とあわせて地元の地酒を味わう楽しみもありますよ!


飛騨市内で撮影された2022年のドラマ「最高のオバハン」で上記写真の真ん中の席を使用していました!登場人物が、実際に一尺盛りそばを食べるシーンがあるため世界観や雰囲気に浸れる内観です。



蓬莱と白真弓が、常時注文可能です!
こだわりの調味料


- 何もつけず蕎麦のみ
- 塩だけつけて甘味を味わう
- 塩とワサビでおつまみ感覚
- 蕎麦の汁と蕎麦の相性を楽しむ
- 最後は、お酒を蕎麦にふりかける
推奨の食べ方が複数あります!
始めはつゆを付けずにシンプルにいただき、塩やワサビを付けて甘みを味わい、つゆを付けてコシのある蕎麦と喉越しを楽しめる一品。
こだわりの調味料を好きなだけかけて味わえますよ♡



赤と黒の岩塩をかけて、そばの味のみを楽しむ提案が粋ですね!
注文したランチメニュー


- 長尾農園3色トマト蕎麦(1200円)
※メニューや価格は投稿時点の内容です。
今回は、毎年飛騨市が開催している「まるごと食堂」期間中メニューを注文。長尾農園の3種類の甘いミニトマトを蕎麦の上に乗せた一品を味わいました!
ドレッシングと蕎麦つゆをかけて、トマトとレタスの食感や味を堪能できます♡
色とりどりに並んだトマトは見た目が鮮やかで食欲そそります。甘みの強さが異なるトマトを一粒ずつ口に運びながら、コシのあるそばと合わせて夏のさわやかな一品を味わえますよ!


通常メニューのごぼうの天ぷら(飛騨の郷土料理「ごぼ天」)は、砂糖を入れて低温で揚げるため硬めの食感が特徴。
揚げたてではなく、冷えた状態がスタンダードで昔から保存食やおやつ代わりで作られているそう!懐かしい気分に浸れますよ!



地元ならではの素材をぜひ味わってみて!
まとめ
今回の記事はいかがでしたか?
飛騨市産のそば粉を使用した、本格的な手打ち蕎麦が魅力の福全寺蕎麦。ぜひ、地元民も飛騨市観光で訪れる方も味わってみてください!
情報提供や応援メッセージお待ちしておりますっ♡